Nel territorio di Fontanetto, sulla Roggia Camera sorge uno storico mulino ad acqua risalente al XV secolo. Si tratta del Mulino di San Giovanni, edificato subito dopo lo scavo della roggia nel 1465 per volere di Guglielmo VIII del Monferrato.

Venne utilizzato dapprima per macinare i cereali; ma già nel 1699 la roggia era utilizzata per la lavorazione del riso.

Oggi il Mulino di San Giovanni è parte dell’”Ecomuseo delle Terre d’Acqua” sorto per iniziativa della Provincia di Vercelli. Si possono vedere ancora funzionanti gli ingranaggi mossi dalla turbina idraulica nelle imponenti strutture lignee, e seguire le varie fasi di lavorazione del riso.